Dobra Praktyka Higieniczna (GHP) i Dobra Praktyka Produkcyjna (GMP) pierwszym krokiem do systemu HACCP (dla właścicieli i pracowników nadzorujących)

Kategoria

ZARZĄDZANIE JAKOŚCIĄ

Typ szkolenia

otwarte

Profil uczestników

- Właściciele i pracownicy nadzoru firm produkujących żywność i zajmujących się dystrybucją żywności. - Członkowie zakładowych zespołów ds. HACCP, dla których GHP i GMP stanowi niezbędny krok do opracowania dokumentacji HACCP.

Wymagania wstępne

Przesłanie zgłoszenia.

Program

Program szkolenia

1. Pojęcie jakości produktów spożywczych i czynniki o niej decydujące
2. Omówienie zasad GHP na podstawie wymagań Rozporządzenia 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych, w zakresie:
• stanu sanitarnego i technicznego pomieszczeń, w których produkuje się, przetwarza lub dystrybuuje żywność
• wymagań dla sprzętu, który ma kontakt z żywnością
• stanu zdrowotnego i higieny pracowników
• procesów mycia i dezynfekcji
• kontroli obecności szkodników
• usuwania odpadów
• dokumentacji w zakresie stosowania i przestrzegania zasad higieny
3. Omówienie wymagań Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP, w zakresie:
• magazynowania i dystrybucji żywności
• jakości surowców i ich przechowywania
• zasadniczych procesów technologicznych
• transport żywności
• konserwacji maszyn i urządzeń
4. Ogólne informacje o systemie HACCP – czym jest HACCP i skąd mam wiedzieć jak go stosować?
5. Dyskusja o praktycznych problemach związanych z realizacją wymagań dobrych praktyk oraz prowadzeniem dokumentacji potwierdzającej prawidłową realizację wymagań higieniczno – sanitarnych w przedsiębiorstwach Uczestników moderowana przez prowadzącego,
6. Praktyczne informacje dotyczące rozwiązań w zakresie GHP i GMP - omówienie problemów zgłaszanych przez uczestników szkolenia

Wszelkie prawa autorskie do powyższego opracowania są zastrzeżone na rzecz autora; jakiekolwiek korzystanie z konstrukcji planu oraz jego powielanie przy użyciu zastosowanych lub zbliżonych znaczeniowo sformułowań jest zabronione bez pisemnej zgody autora.
*** KONTAKT Z DZIAŁEM SZKOLEŃ:
e-mail: biuro@orylion.pl , szkolenia@orylion.pl;
telefon: 730 755 444
Godziny pracy biura Lublin: poniedziałek - piątek 8.00 - 16.00

Zapraszamy klientów do korzystania ze specjalnych rabatów nawet do 20% są zawsze indywidualnie negocjowane
Przypominamy o rabatach przy zgłoszeniach grupowych:
•    7% rabatu przy zgłoszeniu 2 osób
•    10% rabatu przy zgłoszeniu 3 osób

*Zapraszamy do zapoznania się z pełną ofertą szkoleń na 2025r na: www.orylion.pl

Prowadzący

Audytor wiodący BSI; konsultant ds. wdrażania SZJ i systemu HACCP w firmach i instytucjach z różnych sektorów gospodarki, autorka publikacji z dziedziny zarządzania jakością

Forma

On-line/Stacjonarnie

Czas trwania

1 dzień/ 6 godzin dydaktycznych

Termin / Lokalizacja

1. 22.04.2025 / MS TEAMS/320
2. 09.09.2025 / Lublin/450
3. 02.12.2025 / Lublin/450

Cena

320/450

Zgłoszenie

Zapisz się - kliknij!

W cenę wliczono

-materiały szkoleniowe -serwis kawowy, lunch -imienne zaświadczenie o ukończeniu szkolenia -indywidualne konsultacje z wykładowcą w trakcie szkolenia -istnieje możliwość rezerwacji zakwaterowania dla uczestnika -ankieta oceniająca szkolenie -test sprawdzający wiedzę (pre i post test)

Zdobyta wiedza

Cel główny: - Zrozumienie wymagań dobrych praktyk i zasad ich stosowania w praktycznej działalności przedsiębiorstwa, - Zdobycie wstępnej wiedzy o systemie HACCP i jego wymaganiach; - Wypełnienie obowiązku szkolenia oraz zdobycie potwierdzenia jego odbycia w formie certyfikatu; - Lepsze przygotowanie przedsiębiorstwa do inspekcji SANEPID-u. Cele szczegółowe - korzyści nabyte po szkoleniu pod kątem: Wiedzy: Poznanie wymagań z zakresu GHP i GMP oraz sposobu ich praktycznej realizacji, opartych na doświadczeniu prowadzącego oraz uczestników szkolenia. Uzyskanie wiedzy nt. wymagań prawnych w zakresie GHP i GMP i utrwalenie tych informacji. Umiejętności: Nabycie umiejętności w zakresie opracowania stosownej dokumentacji opisującej sposób spełnienia wymagań GHP i GMP oraz prowadzenia zapisów potwierdzających realizację wymagań. Postaw społecznych: Uczestnik po szkoleniu w sposób odpowiedzialny i profesjonalny będzie prowadził swoją działalność zapewniając bezpieczeństwo żywności i spełnienie wymagań prawnych przedmiotowych dla działalności przedsiębiorstwa, które reprezentuje.

Certyfikaty

Imienne zaświadczenie o ukończeniu szkolenia.

Organizator

SZKOLENIA ORYLION - kontakt z organizatorem - kliknij!

1. drukuj